Tempurá e rolinho primavera na feira livre do Morumbi.

Gente, uma postagem rapidinha sobre uma comidinha muito legal.

Um belo dia minha esposa disse que ia a feira do Morumbi, comer rolinho primavera com nossa amiga Arlete, que além de ser uma chef de mão cheia, sempre está atrás de uma novidade culinária, como eu. 

eu torci um pouco o nariz, pois rolinho primavera não é quitute dos meus preferidos, às vezes não é tão bem preparado e é fica muito pesado, gorduroso. 

Ela foi algumas vezes, trouxe um para que eu experimentasse e achei muito interessante. Um rolinho fino, diâmetro de um polegar grande, sequinho e com um recheio em quantidade correta. nem muito nem pouco. Não gostei do recheio, frango acho que com requeijão, que aliás minha mulher adora. Na vez seguinte pra acompanhá-la resolvi ir também e nos bandeamos pro outro lado da cidade, na feira livre do Morumbi aonde há essa barraca de japoneses (só podia ser) que fazem rolinho primavera e tempurá , e espetinho de camarão, super gostosos

Praticamente tudo é feito na hora (tem um pocuo de sushi, que acho que é preparado previamente), e as frituras são sequinhas e muito gostosas. 

O que sai mais á o rolinho primavera (R$1,25 a unidade de todos os sabores, à exceção do camarão que é R$2,00), nos sabores frango com gengibre, frango com requeijão, frango com legujmes, calabresa com queijo, presunto e queijo, brocolis com queijo e camarão, e os doces de goiabada com queijo e doce de leite com côco. Os meus preferidos foram o frango com gengibre e camarão, que tem o sabor mais equilibrado e pra mim tem mais a ver com a origem do rolinho primavera. O de goiabada com queijo é bom também. Segundo minha esposa o de calabresa, e frango com requeijão são maravilhosos. Há que se conferir. 

Eles tem também um tempurá muito gostoso, mesmo. Fazia muito tempo que não comia tempurá por achar que esses restaurantes japoneses conseguiram deixar o prato sem graça. Ledo engano. o pessoal da barraquinha faz um tempurá de tirar o chapéu, ou apenas de legumes (R$4,00) ou de legumes com camarão (R$4,50), aliás objeto da única foto deste post. Não tirei mais em respeito ao pessoal da barraca, que transpareceu desconforto com fotos, apesar de tudo ser muito higienico e organizado.
Há também um espeto de camarão, por aprox R$4,00, que é gostoso, mas o tempurá meu Deus é muito bom.

O local da feira no domingo é na Avenida Elísio Galdino Sobrinho, no Morumbi
Mas você pode ir também na quinta, na Rua Raul Ramos de Araújo e Rua da Consolação, Santana

ou na sexta, na Rua Major Vaz e Rua Santa Clara, Vila Ema

Bom proveito!

Ydaygorô - Japonês do lado da ETEP

Ontem fui almoçar mais uma vez no Ydaygorô aqui em São José dos Campos, uma das nove unidades da rede no estado de São Paulo. O nome é de difícil lembrança e quer dizer santuário...

De preço compatível com os demais japoneses da cidade, oferece o de sempre... sushis e sashimis, tempurá, shimeji, frango katsu, harumaki (rolinho primavera), guioza, missoshiro, tudo a vontade; nas várias vezes em que fui, o atum estava melhor que a média (tem cada atum sem vergonha por aí...), o Harumaki muito crocante, gostoso, Tempurá legal, sem estar empapado de óleo. O Shimeji estava com a consistencia boa, mas veio com molho Teriyaki misturado, o que não foi aprovado pela minha mulher nem por mim.

Ao pedir mais sushis, ele veio disposto de jeito bem gracioso, o que me fez lembrar que a equipe do Ydaygoro tem uma preocupação com a boa aparência dos pratos maior que a média dos japoneses de hoje em dia; ainda que nunca fique como no site deles, foi mais um ponto positivo, pois além de pessoalmente sempre ter defendido que a aparência dos pratos é super importante em qualquer restaurante, é preciosíssima para a cultura e culinária japonesa, sempre tão preocupado com a estética.


Mesmo assim, uma das coisas que incomodam e, acho, em muitos outros japoneses hoje em dia, é a obessão pela novidade e o excesso de fusão com outras culinárias e sabores. Uma fixação com novidades... como por exemplo salmão com cream chesse e goiabada, o que parece ser demais pra minha limitada compreensão do mundo moderno; excesso demais; o Missoshiro vem com macarrãozinho, o que também achei um pouco estranho, e o já mencionado Shimeji. Mesmo assim a comida é saborosa, e os Sushis e Sashiimis vem a mesa com boa aparência e sabor. Experimente o suco de melancia com limão, bem refrescante, e as entradas (incluidas no rodizio), feitas com tilapia maçaricada, e o shimeji enrolado em salmão também maçaricado. Bem diferentes, e gostosos.



Os pratos, às vezes demoram a chegar, mas a comida no geral é gostosa e os valores são bem aceitáveis para o que oferece.

Um dos destaques da casa, que precisa ser mencionado é ser espaçosa, difícil de encher, com 3 ambientes amplos, e muitos "love seats" ou sofás como preferirem, com estacionamento na porta em uma rua que aos finais de semana sempre tem lugar.

Ydaygoro

Av Barão do Rio Branco, 855

Jardim Esplanada

São José dos Campos - SP

Tel.: (12) 3923-5246

almoço segunda a sexta 29,90

jantar de seg a quinta 36,90

almoço sab dom feriado 39,90

Horário de Funcionamento:

Segunda a Quinta:

12:00h às 14:30h e das 19:00h às 23:00

Sexta-Feira:

12:00h às 14:30h e das 19:00h às 00:00

Sábado:

12:00h às 00:00h

Sexta e Véspera de Feriado:

12:00h às 14:30h e das 19:00h às 00:00h

 Domingo e Feriado:

12:00h às 23:00h

Edo Zushi - Desequilibrou a balança ....

O Edo Zushi, para quem passa na porta, na rua Santa Elza, já impõe respeito: arquitetura bem vanguarda, linhas retas e uma placa em aço oxidado com o logotipo do restaurante, mostra que a proposta é ousada, uma nova empreitada do fundador do Orient Express, Eduardo Suga.  
Ao visitarmos o restaurante com amigos percebemos que a proposta é diferente dos demais rodizio-menos-camarão-porque-é-caro e outros tantos que misturam tanto os sabores que não sabemos mais se estamos comendo comida japonesa ou marciana.

O Edo impõe respeito dentro também. Não é muito grande e tem um buffet de pratos frios e outro de quentes que encantam tanto quanto o grande aquário marinho que corre de um lado a outro do ambiente principal do restaurante, e à noite, iluminado, é simplesmente sensacional.
Quer ter uma idéia? Ostras. Sim ostras, e não aquelas mirradinhas com gosto de coisa velha. Ostras suculentas de Santa Catarina, como nunca tinha comido na região. Mas tem mais. Sashimi de Polvo, e dos peixes de sempre; ou quase: comi um atum que presta, finalmente depois de muito tempo.
Os sushis se rendem à algumas modernidades, mas também temos os tradicionais, cada dia mais raros, e em tamanho corretos, com um balanço peixe-arroz em proporçoes clássicas e não muito grandes. Deu uma enorme satisfação degustá-los, ao contrário de outros japoneses da cidade que servem aqueles bolos de arroz com um carpaccio de peixe em cima que dá dó. No Edo encontrei niguiri de camarões, hossomaki de peixe voador (delicia), niguiri de atum delicioso, e outras surpresas.
As comidas quentes também são saborosas, guioza, harumaki, shimeji, e camarões empanados, tudo gostoso e substituído com frequência pelos chefs. 
Eu experimentei apenas o buffet até o momento, mas o carro chefe pretende ser o menu degustação, com uma entrada e sequência de seis pratos com três unidades cada. Eles também servem Aji Tataki, composto por carapau selado, temperado com cebolinha, alho, gengibre, servido com molho e montado em cima da própria carcaça do peixe.

Ao sair de lá pela terceira vez, minha esposa comentou: Agora ficou difícil ir em outro japonês aqui em São José dos Campos... Ficou mesmo.

Faixa de preço: acima de 70 reais por pessoa.

Restaurante Edo Zushi

Endereço: Rua Santa Elza, 250 – Vila Adyana

Atendimento: de 3ª a sábado, das 19h às 23h / sábado e domingo, das 11h30 às 15h.

Reservas| (12) 9313-2995

EWO Sushi em novo endereço.

O Ewo Sushi (veja crítica aqui)está em novo endereço, na Adhemar de Barros 1507.
Quem for lá deixe seu depoimento aqui para sabermos se a qualidade foi mantida.....
Abraços

5 Festival Gastronômico de São José dos Campos

Está sendo realizado o 5 Festival Gastronômico de São José dos Campos, cujos restaurantes participantes oferecerão descontos e pratos especiais durante o mês de Abril. Ao final, para quem consumir pratos nos restuarantes e preencher os cupons, concorrerão a diversos  prêmios.
Além disto haverá simultâneamente o festival de receitas, do qual qualquer mortal consumidor como nós, poderá participar....
Veja o regulamento dos dois festivais aqui: http://www.festivalgastronomicosjc.com.br/
E não é que o Ewo Sushi que eu pensei que tinha fechado, está agora na Adhemar de Barros? Veja a lista de restaurantes; tinha alguns que eu nem conhecia!
Abraços e bom apetite!

EWO Sushi - Boa Surpresa!



Sushis



Um dia, ainda desconfiado desta nova moda de coupons, groupons, e outros “ons” da vida comprei um coupon de desconto de um restaurante japonês chamado EWO, aqui em São José dos Campos. Estou sempre à procura de bons restaurantes japa na região, e curto de grana, a oferta foi irrecusável. No fim das contas demorou para usá-lo, mas acabei indo com minha dileta esposa neste novo restaurante japonês, e voltei uma, duas, três vezes, com amigos, no tal do EWO, saindo sempre satisfeito.



O nome do restaurante é por conta de Ed Carlos Wagner e Oliveira, sócios que montaram o restaurante japonês em dezembro de 2010, despretensioso e informal, localizado na Serimbura, perto do Al Badah.

Harumaki

Sob a batuta do maitre Ildo e do sushiman Dentinho, que atendem de forma cordial, sem ficar em cima dos clientes, o japonês serve principalmente rodízio, com competência: sushis (niguiri, temaki e hossomaki), sashimis de peixes variados, e pratos quentes, Shimeji, Salmão grelhado, Chicken katsu, Guioza, Tempura de legumes yakissoba, missoshiro, e sobremesa inclusa.

Salmão Marinado

O prato que ficou na memória foi o Salmão Marinado, com molho do sushiman dentinho, bem diferente, mas respeitando com leitura livre, a comida japonesa, a textura que conseguiram no prato foi incrível, e quando vimos já tinha trucidado o mesmo; ficou um gostinho de quero mais.

Como nem tudo é perfeito, o arroz tem que melhorar um pouquinho, ficar um pouco menos ligado, mas mesmo assim, vale a pena. O restaurante entrega de forma justa o que cobra, e busca encantar.

Shimeji

Prós: Variedade; sushis bem montados, sem exageros (de arroz ou peixe), o diferente Salmão Marinado do EWO, Shimeji especialmente saboroso.

Contras: Arroz precisa ser um pouco menos “ligado”, só um pouco.

Preços: Rodízio, almoço segunda à sexta R$ 27,90, jantar de seg à sexta R$ 31,90; serve também à la carte.




Endereço: Rua Serimbura 185, Vila Ema , São José dos Campos
Tel: (12)3911-5148
Horario de funcionamento: almoço de segunda à domingo, das 12:00 às 15:00 e jantar de terça à domingo, das 19:00 às 23:30
Novo Endereço:
Av Adhemar de Barros, 1507


Internet: http://www.ewosushi.com.br/  , para mais fotos acesse também: http://www.vilaema.com.br/ewo/fotos.html

Entrega a domicílio? Não

Formas de pagamento: Master, Visa ……..

Oishii - Bom japonês em São José dos Campos

Filial de uma pequena rede em São Paulo, aberto há 9 meses em São José dos Campos, tem hoje ao meu ver, como maior atrativo o rodízio, que é servido no almoço e jantar: Sem restrição de sashimis, com pratos quentes como Shimeji, Harumaki, Tempurá, mesmo sem camarão ou polvo pode agradar a muitos amantes da cozinha japonesa na cidade.
O atendimento é rápido, e se não chega a ser amistoso, é eficiente. Alguns garçons mais inexperientes estavam sendo acompanhados pelos pessoal mais antigo e não houve problemas no atendimento.
Pedimos um rodízio e um Yakissoba.

O rodízio começou pelo Shimeji, Harumaki e Guioza, que foram servidos quentes, na temperatura certa, detalhe para o Harumaki em tamanho pequeno, mas leve e com proporção de recheio/massa bem balanceada, e o Guioza frito, que curiosamente veio bem crocante e sequinho. O Tempurá veio com uma montagem muito bonita, e sem óleo, mas com alguns pedaços um pouco massudos; o de tempurá de Cebola, e Cenoura estavam gostosos. Além disto os pratos quentes incluem lula à dorê e chicken katsu, também saborosos.
De qualquer forma, na minha opinião, os pratos friso como sushis e sashimis foram o ponto alto. Os temakis devem ser solicitados, como de praxe, com várias opções; pedi um de salmão que veio bem gostoso, úmido, sem estar encharcado, com peixe bem fresco. Os sashimis são corretos, com opção de salmão, peixe branco e atum (raro nesta época do ano),  sem restrição de quantidade. Os sushis foram bem montados, Niguiri em tamanho adequado (não muito grande) para degustar, com skin  um pouco grosso demais pro meu gosto, mas os demais agrandando pela delicadeza na montagem e alguma criatividade.O Hot Roll sem muita massa, permitia sentir o sabor do alimento.
Minha mulher experimentou o Yakissoba, mas não achou brilhante; muito molhado com pouco sabor, ainda acha o do Yamabuki do Centar Vale, superior.  A apresentação de todos os pratos é bonita e singela como um bom japonês deve ser. 
A visita valeu e voltaremos com certeza no futuro. Desejamos as boas vindas ao Vale do Paraíba, de mais um restaurante japonês, e torcemos para que a casa mantenha a qualidade das coisas boas e evolua nos pontos ainda fracos...


abraços
Farina

Restaurante Oishii

Rua Coronel José Domingues de Vasconcelos, 4 (veja o mapa aqui)
São José dos Campos - SP
CEP 12243-840

Tel: 12-3911-2337


Horário de Atendimento: Segunda à Quinta almoço das 12 às 15 e jantar das 19:00 às 23:30. Aceita Master, Visa, Amex, Dinners e Redeshop
Prós: Variedade, sushis bem elaborados, não tem limite de sashimi no rodízio.
Contras: Atendimento pode ficar mais simpático.

Preços: Rodízio almoço semana (seg à sex): R$ 26,90, Rodízio jantar semana (seg à qui) R$28,90, demais dias R$29,90

Internet: http://www.restauranteoishii.com.br/  (mostra apenas um endereçao de São Paulo... )
Entrega à domicílio? Não, mas embala para cliente retirar.
Contato email: n.d.

Clicksushi - Sushi movido a simpatia

Finalmente consegui levar minha mulher pra uma comidinha japonesa, fato raro, talvez ocasionado por sua gravidez...
Já havia passado várias vezes na porta do Clicksushi e fui atraído pelo visual limpo e bem contemporâneo da casa; interessante que apesar do nome eles tem algumas mesas na loja e com bom serviço de balcão pelo sushiman Thiago.
O Clicksushi, franquia com várias lojas pelo Brasil, foi montado em São José dos Campos pela dona Rosângela Camargo, e a loja, ao lado da Heitor Villa Lobos, no acesso ao anel viário, é comandada pelo gerente geral Fabrizio e gerente de produção Jhou de forma competente.

Os sushis são servidos dentro de um espectro bastante amplo... desde os tradicionais até os bem criativos, e dentro da tendência brasileira de reinventar a comida japonesa. Não vi pecados maiores: o pessoal da casa brinca com os sabores, mas levando a comida japonesa à sério.

Dos sushis tradicionais eu gostei particularmente do Niguiri de peixe branco, e do polvo... falta séria não haver atum no dia, compensada pela simpatia no atendimento. Dos sushis mais modernosos, experimente o de Acelga Maki de Salmão e Shake Jhou (foto ao lado); gostosas surpresas, de sabor suave e inovador; para os mais descolados também há Hot Roll e Salmon Skin e outras... O Shimeji da casa também é bom.

O forte da casa é a entrega; experimentei navegar pelo site e ele carrega rápido, é fácil de usar, e permite o pagamento contra entrega ou via site, por cartão (via pagseguro, do UOL). Tem taxa de entrega de R$4,00 (maio 2010), ou retira na casa sem custo adicional.

Clicksushi
Rua Guanahani 182, Jardim Renata, (veja o mapa aqui)
São José dos Campos - SP
CEP 12245-090

Tel: 12-3307-2009

Terça a Domingo, das 19:00 às 23:00

Aceita Master, Visa, Hipercard, Diners, Amex, pague on line se quiser

Prós: Preços aceitáveis para comida japonesa, comida saborosa, bom atendimento no bar

Contras: Poucas mesas para atendimento no local.

Preços: Combinado, média de R$20,00 a R$30,00 por pessoa, sem bebida alcoólica

Internet: http://www.clicksushi.com.br

Entrega à domicílio? Sim, carro chefe

Contato: sjcampos@clicksushi.com.br