Tamale de Refratário

Receita de Tamale, uma comida Mexicana preparada com uma massa base parecida com pamonha, que nossa querida amiga Arlete preparou este fim de semana.

Esta receita é de refratário, o que fica bem mais prático e rápido de preparar. Espero que gostem!

Tamale 

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne moída
• 300 g de mussarela
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pires de azeitonas verde picadinha
• 1 lata de milho verde
• 1 cebola picadinha
• 3 tomates s pele
• 1 xícara de leite frio
• 1 xícara de farinha de milho
• 1 ovo
• 2 colheres de oleo
• 2 dentes de alho
• QB Sal
• QB Cheiro Verde

Modo de Preparo:

- Refogar a Carne com alho, cebola e sal

- Adicionar o restante dos ingredientes: tomate, pimentos, milho e azeitonas.

- Termine de refogar e abaixe o fogo.

- Em um recipiente à parte bata o ovo e misture com o leite e a farinha

- Adicione ao refogado, em fogo baixo, misture,

- Colocar em um refratário, adicionar fatias de ovo cozido por cima, cobrir com a mussarella e levar ao forno para derreter o queijo

Chili da Priscila!

Esta semana fomos experimentar Chili na casa de nossos amigos John, Pri e Rebeca. E eu que pessoalmente não gosto de comida mexicana de jeito nenhum (muita pimenta!), não só gostei como comi tres pratos. O Chili que a Priscila fez é mais light, e nem pesou no estômago. Recomendo e posto mais abaixo a receita.
O Chili para quem não saber é um ensopado mexicano de carne, e feijões e a pimenta que lhe dá o nome, Chili, tempero desta receita que já era conhecida na America do Norte desde o século 19, mas provavelmente é bem mais antiga. Nos Estados Unidos é chamado pela forma mexicana, de Chili con Carne.
Eu pessoalmente nao gosto de comida muito apimentada, e com isto meu preconceito com Chilli sempre foi grande. A Priscila usou pimenta dedo de moça, mais fácil de achar e menos pesada. Ficou saboroso, diferente e o prato é muito simples de preparar.
Obs: Ela usou feijão pronto da Quero pra ficar mais rápido, e funcinou bem.

CHILI LIGHT DA PRISCILA

Ingredientes (para duas pessoas):
Para o Chili
- 500 gr de Patinho Moido
- 500 gr de feijão carioca
- 1 Cebola Grande picada
- 2 Tomates picado
- 1 caixinha de molho de tomate
- 1/2 pimentão verde picado
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 cubo de caldo de feijão
- QB Ketchup
- QB pimenta Dedo de Moça
- QB de Cheiro Verde
- QB Alho

Para o Sour Cream (creme azedo que acompanha o prato)
- 2 potes de Cream Cheese (tipo Filadelfia)
- 1 lata de creme de leite
- QB limão (para quem não tem referência use 1 limão inteiro espremido)

QB de  tortillas (em chips) ou Doritos para acompanhar (1 saco grande no mínimo para cada duas pessoas)

Modo de Preparo:
 
Chili Preparar o feijão ou use feijão pronto em caixinha longa vida , separar.

• Refogar a Cebola no Azeite
• Fritar bem a carne
• Acrescentar o molho de tomate e deixar ferver bem
• Acrescentar o caldo de carne e o caldo de feijão
• Acrescentar o fejião já preparado
• Acrescentar o tomate e pimentão picados
• Tempere com a pimenta, um pouco de ketchup e o cheiro verde
• Mantenha no fogo baixo por 20 minutos

  
Modo de preparo Sour Cream

• Coloque o cream cheese, o creme de leite e o limão no liquidificador e bata até ficar bem homogeneo. .

Sirva com tortillas (em chips) ou doritos.