Carne de Cordeiro
Cordeiro, Ovelha, Carneiro, Cabrito, Bode, Cabra, é tudo a mesma coisa? Veja o bom artigo que saiu no UOL a respeito, com ótimas receitas.
Aqui em São José dos Campos vocë encontra uma boa carne de carneiro no Al Badah, Haruf e Baby Beef Rondayat. Sabe de outro restaurante que serve bem esta carne Avisa aqui nos comentários!
Para quem quer uma receitinha fácil pra começar, segue abaixo:
Cordeiro com gengibre
INGREDIENTES
- 3 kg pernil de cordeiro desossado
- 50gr de sal
- 50gr de pimenta Síria (ou pimenta do reino)
- 100gr de gengibre fresco ralado
- 1 copo de azeite
- 500 gr de damasco seco
- 500 gr arroz branco
PREPARO
Cordeiro
- Temperar o pernil com tempero sírio ou pimenta do reino, gengibre fresco, azeite e sal.
- Enrolar o pernil com papel alumínio e com barbante p/ não desmanchar.
- Numa assadeira com pouco d'água, colocar o pernil p/ assar por tempo de duas horas mais e menos.
- Cortar o pernil em fatias pouco grossas p/ servir no final.
PREPARO
Arroz
- Cozinhar o arroz branco normal.
- Deixar o damasco seco de molho por 1 hora. Depois cozinhar p/ pouco tempo, e deixar ele esfriar para depois bater no liquidificador para virar massa.
- No final misturar o arroz com massa de damasco para obter tipo risoto.
